편스토랑 어남선생의 원팬파스타 레시피

편스토랑의 어남선생께서 자취생 및 요린이들을 위한 원 팬 파스타 요리법을 공개했습니다!
방송에 나온 그대로의 레시피를 적어볼게요.

어남선생 토마토파스타 원 팬 레시피.

준비물 : 홀토마토 통조림(껍질을 벗기고 자르지 않은 상태), 물, 간장, 소금, 설탕, 버터, 마늘, 후추

1. 프라이팬에 홀토마토 한 캔을 다 부어주고 캔을 활용하여 1캔+1/2캔(약 600ml) 정도로 물을 부어줍니다.

2. 가위로 듬성듬성 토마토를 잘라주고 강불로 끓여주세요. (초시계 스타트!)

3. 감칠맛을 위해 간장을 1스푼, 간을 잡기 위해 소금 1/2스푼, 설탕 1스푼 넣어줍니다.

4. 1인분 기준 스파게티면을 100원 자리 동전 크기만큼 넣어주세요. (전 500원짜리..)

5. 버터를 크래미 크기로 잘라서 넣어주세요.

6. 이제 면이 익을 때까지 기다립니다.
시간에 따른 면의 익힘 정도.
8분 : 이탈리아식 알 덴테.
10분 : 한국인이 가장 선호하는 식감.
12분 : 속까지 잘 익어 부드러운 식감.

7. 면이 거의 다 익었다면 약불로 줄인 후 마늘 2알을 그라인더에 갈아 넣고(간 마늘 사용 가능), 후추를 뿌려줍니다.

8. 마늘이 잘 섞이도록 골고루 섞어주고 접이에 담으면 완성!